Saldo blanco en riesgos sanitarios

Como resultado del operativo sanitario realizado durante el periodo vacacional de Semana Santa, la Secretaría de Salud, a través de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Copriscam), reporta saldo blanco en las acciones llevadas a cabo en las 16 playas aptas para uso recreativo y balnearios de los municipios de Calkiní, Campeche, Escárcega y Candelaria.
Asimismo, se informa que se llevaron a cabo 184 visitas de verificación por condiciones físico sanitarias; 17 por análisis sensoriales a productos del mar a la venta en pescaderías, tiendas de autoservicio, cocktelerías y restaurantes; se analizaron 10 mil 550 kg de pescados y mariscos, sin encontrar algún producto no apto para consumo humano, y se aseguraron 18 bolsas de ostiones sin etiqueta.
Respecto al fomento sanitario, se realizaron 41 pláticas sobre el manejo higiénico de los alimentos, con la participación de 883 personas; se distribuyeron dos mil 126 impresos, de los cuales 481 fueron trípticos, mil 100 carteles y se repartieron 150 mandiles, 150 playeras, 65 juegos de mesa, 25 juegos para niños (frisbees), 25 pelotas, 50 bolsas y 100 guías de buenas prácticas de higiene.
También se entregaron 780 frascos de plata coloidal para la desinfección de frutas,  verduras y agua para consumo humano; se entregaron 350 cubre bocas y 350 cubre cabellos, asimismo se visitaron las terminales de autobuses y gasolineras para verificar que contaran con agua clorada en los baños, llevando a cabo 45 determinaciones de cloro residual libre, encontrando presencia de este elemento en todas y cada una de ellas.
Por otra parte, debido a las altas temperaturas que se registran en la Entidad, las cuales facilitan la rápida descomposición de los alimentos y en especial los productos del mar, la Copriscam exhorta a practicar de forma permanente medidas preventivas de higiene en la manipulación de alimentos y el procedimiento de conservación para evitar enfermedades gastrointestinales.
Las principales medidas precautorias son lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño; consumir alimentos, pescados o mariscos bien cocidos; evitar la contaminación cruzada (transferencia de bacterias, virus y parásitos, desde alimentos crudos o sin desinfectar hacia alimentos que están listos para el consumo humano).
En otras acciones preventivas, la Copriscam llevó a cabo el operativo de saneamiento básico en escuelas de localidades de los municipios de Candelaria y Escárcega, para supervisar las cocinas y constatar que los alimentos se preparen con buenas prácticas sanitarias.
Se aplicó cloro en pastillas en cuatro cisternas y cuatro tanques elevados; se orientó a nueve manejadores de alimentos de las cocinas; se entregaron 35 frascos de plata coloidal y se desinfectaron los patios con caleo; las comunidades en las que se realizaron dichas acciones son Peje Lagarto, Don Samuel, Benito Juárez y Escárcega, donde también se monitoreó la calidad del agua, resultando dentro de los límites que marca la normatividad sanitaria.
Redacción

Noticias Campeche

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